Родом из Южной Африки, Boerewors (в переводе "фермерская колбаса") готовится из крупнозернистого говяжьего, свиного и бараньего фарша. Для придания традиционного аромата в нее добавляют поджаренные семена кориандра, черный перец, мускатный орех, гвоздику и пряности. Как и многие другие колбасы, крестьянский бор может содержать большое количество жира, поэтому его консервируют с помощью соли и уксуса и упаковывают в съедобную колбасную оболочку. Традиционный крестьянский бор обычно формируется в непрерывную спираль.