Originario del Sudafrica, il Boerewors (tradotto salsiccia del contadino) è fatto con carne di manzo, maiale e agnello macinata grossolanamente. Contiene semi di coriandolo tostati, pepe nero, noce moscata, chiodi di garofano e pimento per un profilo aromatico tradizionale. Come molte altre salsicce, il bors contadino può contenere un alto contenuto di grassi e viene conservato con sale e aceto e confezionato in budelli commestibili per salsicce. La corteccia contadina tradizionale è solitamente formata da una spirale continua.