Agnello
La nostra selezione di agnelli comprende carne proveniente dalle innevate catene montuose francesi, il succulento e dolce Salt Marsh e l'agnello da latte dei Pirenei. L'agnello è l'unica carne di origine britannica che può essere abbandonata alle stagioni e l'agnello di primavera è senza dubbio uno dei più grandi successi dell'agricoltura britannica. Non c'è niente di meglio dell'agnello biologico allevato all'aperto, con una dieta sana e naturale, ma per noi le stagioni sono il fattore più importante. Il meraviglioso agnello britannico è solitamente disponibile da giugno a marzo, e le deliziose offerte della Nuova Zelanda colmano questo vuoto, con un agnello particolarmente buono durante il periodo pasquale. Nonostante si trovino ai lati opposti del mondo, si assiste a una crescita simultanea di aziende agricole che allevano animali eccellenti e promuovono un'etica sana di provenienza, sostenibilità e rispetto per gli animali. Lasciamo a voi la scelta!
