El proceso de curado en seco que utilizamos para curar nuestro solomillo Angus escocés/irlandés realza la textura y el sabor de la carne con hueso. Mantenida durante 30 días, la mejor carne de vacuno procedente de las mejores granjas tradicionales de Aberdeen Angus del norte de Escocia se transforma en una carne de sabor intenso e increíble.