Die ursprünglich aus Südafrika stammende Boerewors (übersetzt Bauernwurst) wird aus grob gehacktem Rind-, Schweine- und Lammhackfleisch hergestellt. Sie enthält geröstete Koriandersamen, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss, Nelken und Piment für das traditionelle Geschmacksprofil. Wie viele andere Wurstsorten kann auch die Bauernrinde einen hohen Fettgehalt aufweisen und wird mit Salz und Essig konserviert und in essbare Wursthüllen verpackt. Die traditionelle Bauernrinde wird in der Regel zu einer kontinuierlichen Spirale geformt.